Innovation en matière de cocktails à la liqueur de crème par Jonathan Pogash, le gourou des cocktails
À l’automne 2018, nous étions fiers de faire équipe avec le célèbre mixologue et fondateur de The Cocktail Guru, Jonathan Pogash, pour créer de nouveaux cocktails frais et effervescents, mettant en vedette les créations de liqueurs à la crème de Creamy Creation, primées par la WSWA ;
- Café O’Joy-Best of Show et Double Gold,
- Lemongrass Ginger-Gold medal,
- Melon Coco Breeze-Médaille d’argent.
« Les produits Creamy Creation sont vraiment différents de toutes les liqueurs à la crème que j’ai connues ou avec lesquelles j’ai travaillé dans le passé. Ils se marient sans problème avec divers alcools de base. Ils se comportent bien avec les fruits frais et les ingrédients de saison. Je suis également étonné par l’innovation dont fait preuve l’équipe de R&D de Creamy Creation en matière de liqueurs à la crème.Ils ont un sens aigu des saveurs – leurs philosophies se marient bien avec mon point de vue sur l’élaboration de cocktails – qui consiste à transformer des ingrédients culinaires sous forme liquide. » Jonathan Pogash
Merci Jonathan – Nous avons eu beaucoup de plaisir à travailler avec vous ! Pour en savoir plus sur le gourou des cocktails , cliquez ici.
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Découvrez les recettes de Jonathan ci-dessous :
Martini expresso moderne
1 1/2 oz de Café O’Joy (ou de liqueur de crème de café)
1 oz de vodka au choix1 oz d’espresso frais
1/2 oz orange liqueur
Méthode : Secouez très bien les ingrédients avec de la glace et passez-les dans un verre à martini ou à coupe.
Garniture : amers dans un dessin fantaisie
Rough Surf
2 oz de Melon Coco Breeze (faible pH)
1 oz de gin au choix
1 oz de jus d’an an ane
1/2 oz de jus de lime frais
Méthode : Secouez très bien les ingrédients avec de la glace et filtrez sur de la glace dans un verre à glace.
Garniture : tranches de melon sur une brochette
(**Aussi excellent congelé)
Terre de Siam
2 oz Lemongrass Ginger
1 1 O du rh rh rh rh du choix
1/2 oz Amaro
Méthode : Secouez très bien les ingrédients avec de la glace et passez-les dans un verre à martini ou à coupe.
Garniture : feuille de shiso
Bisous français
3 oz de coco melon (low-ph) (argent)
1 oz elderflower liqueur
1 oz creme de cassis
Eau gazeuse
Méthode : Secouez bien les ingrédients (sauf le soda) avec de la glace et filtrez sur de la glace dans un grand verre. Ajouter lentement l’eau gazeuse sur le dessus et remuer brièvement.
Garniture : roue d’agrumes séchée (citron, lime ou orange, si disponible)
Punch Jack Rabbit
2 oz de Melon Coco Breeze (faible pH)
1 1/2 oz applejack or calvados
1 1/2 oz apple cider or cloudy apple juice
1/2 oz home made grenadine
Méthode : Secouez très bien les ingrédients avec de la glace et filtrez sur de la glace dans un verre à glace.
Garniture : noix de muscade fraîchement râpée et tranche de pomme.
