Innovación en cócteles con licor de crema por Jonathan Pogash, the Cocktail Guru
En otoño de 2018 tuvimos el orgullo de asociarnos con el reconocido mixólogo y fundador de The Cocktail Guru, Jonathan Pogash, para crear nuevos cócteles frescos y efervescentes, con las creaciones de licor de crema de Creamy Creation, premiadas por la WSWA;
- Café O’Joy-Mejor del Salón y Doble Oro,
- Medalla de jengibre y oro de Lemongrass Ginger
- Medalla de plata de Melon Coco Breeze.
«Los productos de Creamy Creation son realmente diferentes a cualquier licor de crema que haya experimentado o con el que haya trabajado en el pasado. Se mezclan sin problemas con varios espíritus de base. Se comportan bien con la fruta fresca y los ingredientes de temporada. También me sorprende la innovación que hay detrás de los sabores de los licores de crema que propone el equipo de I+D de Creamy Creation.Tienen un agudo sentido del sabor -sus filosofías casan bien con mi punto de vista del desarrollo de cócteles- que es transformar ingredientes culinarios en forma líquida.» Jonathan Pogash
Gracias Jonathan – ¡Nos divertimos mucho trabajando contigo! Más información sobre the Cocktail Guru aquí.
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Consulte las recetas de Jonathan a continuación:
Modern Espresso Martini
1 1/2 oz Café O’Joy (o licor de crema de café)
1 oz de vodka a elección1 oz de espresso fresco
1/2 oz de licor de naranja
Método: Agitar muy bien los ingredientes con hielo y colar en una copa de martini o coupe.
Guarnición: amargos en diseño de fantasía
Rough Surf
2 oz Melon Coco Breeze (pH bajo)
1 onza de ginebra a elección
1 oz de zumo de piña
1/2 onza de zumo de lima fresco
Método: Agitar muy bien los ingredientes con hielo y colar sobre hielo en un vaso con hielo.
Guarnición: rodajas de melón en una brocheta
(**También es genial congelado)
Land of Siam
2 oz Lemongrass Ginger
1 onza de ron ligero a elección
1/2 onza de Amaro
Método: Agitar muy bien los ingredientes con hielo y colar en una copa de martini o coupe.
Guarnición: hoja de shiso
French Bisous
3 oz de melón de coco (bajo en fósforo) (plata)
1 oz de licor de flor de saúco
1 oz de crema de cassis
Agua con gas
Método: Agitar muy bien los ingredientes (excepto la soda) con hielo y colar sobre hielo en un vaso alto. Añada lentamente el agua de soda en la parte superior y revuelva brevemente.
Guarnición: rueda de cítricos seca (limón, lima o naranja, si está disponible)
Jack Rabbit Punch
2 oz Melon Coco Breeze (pH bajo)
1 1/2 oz de applejack o calvados
1 1/2 oz de sidra de manzana o zumo de manzana turbio
1/2 onza de granadina casera
Método: Agitar muy bien los ingredientes con hielo y colar sobre hielo en un vaso con hielo.
Guarnición: nuez moscada recién rallada y rodaja de manzana
