La popularité croissante de la noix de coco, due à la recherche par les consommateurs de saveurs plus variées et multiculturelles, stimule la demande de substituts du lait de coco. Ce produit polyvalent à base de plantes est fabriqué avec de la vraie crème de coco et se marie bien avec des arômes bruns et fruités, dans des liqueurs ou des boissons prêtes à boire.
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